近日，大蒜之乡河北省永年县15万亩大蒜收获完毕。虽然这些大蒜从最初带秧出售每公斤不到1块钱上涨至目前的每公斤一块五六，但永年大蒜经过标准化种植而具有的良好品质以及蒜农浓厚的观望情绪还是让收购商收购不到多少永年大蒜。
永年大蒜种植历史悠久，具有皮薄、肉厚、汁粘、味香、辛辣、耐贮性好等特点，在明朝嘉靖年间就名扬海内外。近年来，永年县高度重视大蒜标准化生产，成立了专门的大蒜标准化生产领导小组，负责各项工作的落实与检查督导。领导小组下设大蒜标准化生产管理办公室，同时设立了“大蒜专家咨询生产管理办公室”，负责大蒜技术推广、咨询等。该县还组织制定了《永年大蒜栽培技术规程》、《永年大蒜质量标准》等，引导、指导蒜农不断优化大蒜品种和品质结构，大面积推行逐步轮作换茬、增加种植密度、提纯复壮和控制薹粗等技术。同时，还在蒜区推行溯源编码、“五户联保”等制度，为蒜薹编上条码，发现问题可直接查到源头。五户相邻蒜农编为一组，统一加强蒜田管理，如有一户不按无公害标准化种植，其他蒜农生产的大蒜不得上市销售，有效地增强了蒜农标准化生产责任意识。据悉，永年大蒜质量标准及栽培规程被列为河北省地方标准在全省推广实施，永年大蒜生产基地被列为国家标准化农业示范区，永年大蒜获得国家地理标志产品保护。
为加强大蒜种植技术推广，该县完善了县、乡、村三级大蒜种植技术推广体系，采取分层培训方式培养大蒜管理技术人员，三级大蒜管理技术人员分片深入田间地头对蒜农开展“面对面”技术指导，并采取走出去、请进来的办法与大专院校联姻，聘请专家、教授开展技术培训，同时把标准化种植技术规程印成宣传材料，免费发放给农民，使蒜农对标准化种植好学好懂好用，使家家户户都有技术明白人。
据悉，该县在实施大蒜标准化种植的基础上，还将标准化渗透到蒜制品生产加工环节，积极实施大蒜“品牌战略”，将大蒜产业的发展重心由注重种植面积、品质提升向注重延伸产业链、扩大精细加工增值转移，使大蒜加工由“短腿”变“长腿”。目前，永年精细蒜制品加工厂已发展到200多家，大蒜精加工产品由单一的糖蒜、盐浸蒜米发展到蒜片、蜜蒜、脱水蒜、蒜油、蒜粉等十几个品种，畅销全国20多个大中城市，还出口到日本、韩国、东南亚及欧美等国家和地区。
