说起关于猪肉的美食，相信不少观众朋友都能如数家珍，红烧肉、狮子头、酱肘子、炖排骨等等。猪肉在许多中国人餐桌上的地位不言而喻。对猪肉的巨大需求，也让不少国外生猪生产商嗅到了商机。不知不觉间，“洋猪肉”已悄悄拱进了中国市场。对于喜爱舌尖上享受的中国人来说，这来自海外的“洋猪肉”是否别有一番风味呢？今天的聚焦，我们一起来关注“洋猪肉”的中国之旅。
“洋猪肉”现身中国市场
猪肉是不少中国人餐桌上重要的一道菜。无论是烹炒煎炸，还是红烧清炖，不一样的烹调加工，不一样的质鲜味美。作为世界上最大的猪肉消费市场，中国一年消耗的猪肉高达5000万吨。平均下来，一个普通的三口之家，一年至少要吃掉一头半的猪肉。这样大的市场也让不少国外生猪生产商怦然心动。近年来，漂洋过海而来的“洋猪肉”已悄然现身中国。
上海市家乐福超市 店:进口猪肉啊，脚圈什么的，脚圈，有的时候是猪爪（猪前蹄），搞特价的时候是9块多。卖得很好的，只要搞促销就很好卖很好卖。
进口猪肉有价格优势
与国产猪肉相比，进口猪肉最大的优势便是价格。由于进口猪肉多是冷冻肉，平均价格为每斤1美元左右，大约相当于人民币6.3元。而相比之下，国内猪肉价格往往都在10元以上。猪肉价格高企时，甚至接近每斤20元，是进口猪肉的两倍多。然而，由于中国人偏爱冷鲜肉，因此即使进口猪肉价格便宜，不少消费者并不买账。
姜女士 上海市民：我还是相信国产的，总归是自己国产的好的，进口的也不一定好的
进口猪肉以猪副产品居多
目前，国内肉食市场依然是国产猪肉的天下，进口猪肉并不多见。事实上，进口猪肉来到中国，仅有一小部分用于直接销售，绝大部分作为储备肉流向了肉食加工企业。而在这些进口猪肉产品中，又以猪副产品居多，猪肉极为少数。
李国祥 中国社科院农村发展研究所研究员:中国人，我们很多时候喜欢吃猪杂，猪的下水，西方国家，在西餐里面，一般是不吃这些的，那么2011年以后，我们在猪的下水猪杂这个进口这块，我们放开了步伐相对比较快，猪肉那一块，我们还是实行严格管制的。
进口猪肉来源逐渐多元化
西餐中弃而不食的猪杂，却是中餐常见的美味。中国人独好这口儿，也难怪成全了虎视眈眈的国外生猪生产企业。继2011年美国大规模向中国出口猪肉之后，墨西哥、芬兰等国似乎也嗅到了中国猪肉市场的商机，纷纷组团来华开展“猪肉贸易之旅”。今年5月，英国农业大臣吉姆·佩斯也来到北京，为两国之间一项5000万英镑的猪肉产品出口协议敲定最后一笔。据海关数据显示，2010年中国进口猪肉达180万吨，2011年增长至300万吨。
李国祥 中国社科院农村发展研究所研究员:2011年，我们国内猪肉价格持续上涨，国际上看到中国巨大的市场，考虑到我们的外汇储备，考虑到我们国内居民的消费者居多的需求，考虑到我们国家物价总水平，我们也有意识的进口了向欧洲国家的猪肉。
进口猪肉当前主要为余缺调剂
国内猪肉价格一向延续“三年走势”，即“一年涨、一年平、一年跌”。2010年上半年，猪肉价格十分低迷，甚至低于盈亏点。2010年下半年，猪肉价格开始上涨，并在2011年9月份达到历史最高水平。当时，多数地区猪肉价格一度超过每公斤40元。
然而，去年暴涨的猪肉价格，在今年却并未出现预期中的“平局”，而是连月下跌。截至5月23日，猪肉价格已连续16周下跌，累计跌幅达15.7%。一些省份的猪肉价格甚至跌破了盈亏点。因此，不少人也将近来猪肉价格的下跌归咎于“洋猪肉”的集体登陆。对此，李国祥则持不同看法。
李国祥 中国社科院农村发展研究所研究员:我们进口的猪肉去年300多万吨，与我们的5000万吨相比较它的份额也是非常非常少的，更何况我们进口的猪肉的结构当中，大部分都是下水，猪杂这类的，所以真正作为肉，来供应到市场，冲击国内市场的可能性是非常小的。
目前，进口猪肉数量占我国猪肉生产数量不足十分之一，对于影响猪肉价格而言“杯水车薪”，但对于猪肉市场的“余缺调剂”来说，则意义重大。
李国祥 中国社科院农村发展研究所研究员:我们的猪肉进口它主要起到一种余缺调剂的作用，如果在猪肉市场价格持续低靡的时候，我们进口的猪肉也大部分会储藏起来，减少对市场的直接供给，减少市场的冲击。
增加猪肉进口或为趋势
事实上，在平抑国内猪肉价格方面，进口猪肉有着积极的意义。在食品安全和价格高涨等因素的影响下，国内猪肉市场变得十分敏感。在一些国外经济学家眼中，中国的“猪肉价格指数”已和道琼斯指数、布伦特油价一道，成为反映全球宏观经济前景的重要指标。然而，近年来国内猪肉价格大幅波动，不仅成为百姓餐桌上的难题，更是国家调控的重点。为稳定价格，增加猪肉进口或许是大势所趋。
李国祥 中国社科院农村发展研究所研究员:我个人认为，未来我们的猪肉进口量可能会增加。（猪肉）它的这种进口对我们促进国内供求关系的改善，和稳定我们国内市场价格，对我们居民生活水平的提高，是具有非常积极的意义的。
如今，中国农业已经到了必须统筹“两个市场、两种资源”的时期。国产猪肉与进口猪肉互为补充，互相调节，不仅让消费者多了一种选择，也为抑制肉价波动、稳定经济发挥了积极的作用。
美国刚刚爆发金融危机那会儿，中国国内的猪肉价格经历了一波上涨。当时网易的丁磊高调宣布“养猪”，更是炒热了生猪饲养这个行业。此后，每当国内猪肉价格出现较大波动时，就会有人调侃着问：丁磊的猪养得怎么样了？当然，玩笑之余，足可看出，猪肉价格对老百姓的重要程度。“洋猪肉”来到中国市场，在为我们带来更多味觉享受的同时，希望能够切实起到“余缺调剂”的作用，让猪肉价格平稳，让老百姓在购买实惠、安全的猪肉时，有更多的选择。
