以酱油榨渣为肥料的“酱西红柿”
东南网日本7月1日讯（特约记者 黄汇杰）在日本香川县小豆岛町，一家运输公司的社长竹本和史近年来开展了一项农业创新项目——“酱西红柿”种植，为当地农业注入了新的活力。
竹本和史与当地知名酱油品牌“山六酱油”的掌门人山本康夫交情甚笃。在与山本康夫的交流中他了解到，发现每年小豆岛约有3000吨的酱油榨渣，这些榨渣一直以来都没有得到有效利用。他不禁思考是否能够利用这些酱油榨渣种植农作物。通过向香川县运营的小豆农业改良普及中心咨询，竹本得知酱油榨渣可以成为种植西红柿的优质肥料。鉴于此，他决定挑战自我，展开了酱西红柿的栽培实验。
“酱西红柿”种植棚
种植棚内环境
目前，竹本每年在六栋大棚内种植2吨的“酱西红柿”。他表示，这些西红柿仅使用酱油榨渣作为肥料，在生长过程中吸取了其中的盐分、氨基酸和谷氨酸等成分，赋予了其独特的香甜风味。
据品尝者反映，“酱西红柿”带有微妙的酱油味道。通常情况下，一般西红柿的糖度标准为7-8度，而“酱西红柿”的平均糖度达到13-14度。
竹本和史向来访者介绍“酱西红柿”
竹本希望通过积极培养更多的“酱西红柿”种植者，将这一种植方法扩大推广。而今年秋季，终于有一位新的种植者加入了“酱西红柿”的栽培行列。竹本表示，下一步他将努力确立“酱西红柿”作为小豆岛新的农产品品牌，并扩大销售渠道，使其成为当地农业中的一道亮丽风景线。
“酱西红柿”种植的创新实践不仅有效地利用了酱油榨渣资源，也为当地农业带来了新的发展机遇，生动展示了创新农业的力量，以及科学有效地利用资源的重要性。这种独特的西红柿品种不仅香甜可口，而且带有酱油的特殊风味，丰富了人们的口味选择。
“酱西红柿”种植者、竹本和史的太太接受采访
