福建省火妹子农业发展有限公司公司位于长汀县南山镇中复村，是一家集小黄姜种植和姜糖产品研发、加工和销售为一体的现代农业企业。公司获得省“商贸流通绿色创新大赛‘十佳’称号”、市第四届农产品展销会最佳农产品包装优秀奖等荣誉。公司法人蔡火妹发挥福建省妇联执委作用，通过创业带动妇女就业。公司旗下长汀县火妹子家庭农场，拥有小黄姜种植基地和合作种植基地190亩，带动当地妇女就业178人。旗下红糖姜产品加工企业3个，吸纳132名妇女就业。
公司注册“火妹子”商标，主要产品有火妹子红糖姜膏、姜茶、姜糖酥等，均已经获得产品SC标准认证。火妹子姜茶采用当地优质小黄姜和红糖制作，设计小巧方便携带，传统工艺保留功效，具有驱寒祛湿、益气补血、健脾养胃、美白肌肤、延缓衰老的作用。产品通过线上线下销往全国各地，深受广大女性朋友的喜爱，2022年实现生产总值9680万元，销售额8120万元。
